Gıda Mühendisliği Ders Kataloğu
Hazırlık
2010 - 2011 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
HAZ001	Hazırlık(İngilizce)(Yıllık)		30	0	30
Toplam AKTS:					30
2010 - 2011 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
HAZ001	Hazırlık(İngilizce)(Yıllık)		30	0	30
Toplam AKTS:					30
2010 - 2011 Tek Ders(Bahar)
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
HAZ001	Hazırlık(İngilizce)(Yıllık)		30	0	30
Toplam AKTS:					30
1. Sınıf
2010 - 2011 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZD 103	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi I		2	0	2
TB107	BİYOLOJİ		2	2	5
TB 111	Biyoloji		1	2	4
TB 101	Fizik I		2	2	4
TB 107	Fizik I		3	0	5
SB 101	Gıda Mühendisliğine Giriş		2	0	5
ZT 101	İstatistik		1	2	3
TB 103	Kimya		2	2	5
TB 109	Matematik I		3	0	5
TM 105	Teknik Resim		1	2	3
ZD 101	Türk Dili		2	0	2
ZD 105	Yabancı Dil (İngilizce)		2	0	2
Toplam AKTS:					45
2010 - 2011 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZD 104	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi II		2	0	2
SB 102	Ekonomi		2	0	4
TB 112	Fizik II		3	0	5
ZT 108	Genetik		1	2	3
TB 114	Matematik II		3	0	5
TB 110	Organik Kimya		2	2	5
TB 116	Temel Bilişim Teknolojileri		1	2	5
ZD 102	Türk Dili II		2	0	2
ZD 106	Yabancı Dil II (İngilizce)		2	0	2
Toplam AKTS:					33
2010 - 2011 Yıllık
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
HAZ001	Hazırlık(İngilizce)(Yıllık)		30	0	30
Toplam AKTS:					30
2010 - 2011 Tek Ders(Bahar)
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZD 103	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi I		2	0	2
ZD 104	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi II		2	0	2
TB 111	Biyoloji		1	2	4
SB 102	Ekonomi		2	0	4
TB 107	Fizik I		3	0	5
TB 112	Fizik II		3	0	5
SB 101	Gıda Mühendisliğine Giriş		2	0	5
TB 103	Kimya		2	2	5
TB 109	Matematik I		3	0	5
TB 114	Matematik II		3	0	5
TB 110	Organik Kimya		2	2	5
Toplam AKTS:					47
2010 - 2011 Tek Ders(Güz)
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
TB 110	Organik Kimya		2	2	5
Toplam AKTS:					5
2010 - 2011 Tek Ders(Bahar)
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
TB 116	Temel Bilişim Teknolojileri		1	2	5
ZD 101	Türk Dili		2	0	2
ZD 102	Türk Dili II		2	0	2
ZD 106	Yabancı Dil II (İngilizce)		2	0	2
ZD 105	Yabancı Dil (İngilizce)		2	0	2
Toplam AKTS:					13
2. Sınıf
2010 - 2011 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
MB 201	Akışkanlar Mekaniği		2	0	4
TB 203	Analitik Kimya		2	2	5
BB 205	Bahçe Bitkileri Üretim Teknikleri		1	2	2
BA-E-2/07	Biometrie und Methodik in Ernahrungs und Lebensmittelwissenschafe		4	0	6
TB 207	Diferansiyel Eşitlikler		2	0	4
BA-A,E-3/02	Einfuhrung in die Methoden der Empirishchen Forschung		2	2	6
GM 309	Enstrümental Analizler		2	2	5
A1	German Intensive Language Course		5	2	8
B1	Germany Language		0	0	3
GM 205	Gıda Analizlerine Giriş		1	4	5
GM 201	Gıda Kimyası		2	2	5
GM 201	Gıda Kimyası		3	2	4
GM 203	Isı ve Kütle Transferi		2	0	0
YD 201	Mesleki İngilizce I		2	0	4
TB 205	Moleküler Biyoloji Genetik		2	0	4
BA-E-3/03	Produktbezogene Lebenstmitteltechnologie		2	0	4
TAB205	Tarla Bitkileri Üretim Tekniği		1	2	2
MB 203	Termodinamik		3	0	4
Seçmeli	Gıda Mühendisliği Bölümü2. Sınıf 2010 - 2011 Güz Yarıyılı Seçmeli Grubu(Seçmeli Grubundan Genel Toplamda 30 Aktsyi Geçmiyecek Şekilde Ders Alabilirsiniz.)				0
GMB 301	Malzeme Bilgisi		2	0	3
Toplam AKTS:					75
2010 - 2011 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZT 202	Araştırma ve Deneme Metodları		2	0	3
GM 206	Genel Mikrobiyoloji		2	2	5
GM 204	Gıda Biyokimyası		3	0	4
GM 210	Gıda Kalite Kontrol		1	2	3
GM 202	Gıda Kimyası II		2	2	4
ZT 204	Hayvansal Üretim		1	2	3
MB 202	Isı ve Kütle Aktarımı		2	0	3
SB 202	İşletme		2	0	3
MB 206	Kütle ve Enerji Denklikleri		2	0	3
YD 202	Mesleki İngilizce II		2	0	4
TB 202	Mühendislik Çalışmalarında İstatistiksel Yöntemler		1	2	4
MB 204	Teknik Çizim		1	2	4
Seçmeli	Gıda Mühendisliği Bölümü2. Sınıf 2010 - 2011 Bahar Yarıyılı Seçmeli Grubu(Seçmeli Grubundan Genel Toplamda 30 Aktsyi Geçmiyecek Şekilde Ders Alabilirsiniz.)				0
GM 204	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
Toplam AKTS:					43
2010 - 2011 Tek Ders(Bahar)
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
MB 201	Akışkanlar Mekaniği		2	0	4
TB 203	Analitik Kimya		2	2	5
TB 207	Diferansiyel Eşitlikler		2	0	4
GM 206	Genel Mikrobiyoloji		2	2	5
GM 204	Gıda Biyokimyası		3	0	4
GM 201	Gıda Kimyası		2	2	5
MB 202	Isı ve Kütle Aktarımı		2	0	3
SB 202	İşletme		2	0	3
MB 206	Kütle ve Enerji Denklikleri		2	0	3
YD 201	Mesleki İngilizce I		2	0	4
YD 202	Mesleki İngilizce II		2	0	4
TB 205	Moleküler Biyoloji Genetik		2	0	4
TB 202	Mühendislik Çalışmalarında İstatistiksel Yöntemler		1	2	4
MB 204	Teknik Çizim		1	2	4
MB 203	Termodinamik		3	0	4
Seçmeli	()
GM 204	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
Toplam AKTS:					60
3. Sınıf
2010 - 2011 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
GM 309	Enstrümental Analizler		2	2	5
GM 309	Gıda Ambalajlama ve Depolama Tekniği		2	0	4
GM 305	Gıda Güvenliği		3	0	5
GM 307	Gıda İşletmeciligi		2	0	4
GM 311	Gıda Katkı Maddeleri		2	0	3
GM 303	Gıda Mikrobiyolojisi I		2	2	5
GM 316	Gıda Toksikolojisi		2	0	3
GM 313	Proses Kontrol I		2	2	5
GM 307	Tasarım		2	0	4
GM 301	Temel İşlemler I		3	0	5
Seçmeli	Gıda Mühendisliği Bölümü3. Sınıf 2010 - 2011 Güz Yarıyılı Seçmeli Grubu(Seçmeli Grubundan Genel Toplamda 30 Aktsyi Geçmiyecek Şekilde Ders Alabilirsiniz.)				8
GM 313	Gıda Endüstrisi Atıkları		2	0	3
GM 314	Gıda Makine ve Ekipmanları		2	0	3
SB 303	İş Hukuku		2	0	3
SB 305	Pazarlama ve Satış Yöntemleri		2	0	3
Toplam AKTS:					51
2010 - 2011 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
GM 312	Beslenme İlkeleri		3	0	4
GM 308	Gıda Biyoteknolojisi		2	0	3
GM 304	Gıda Mikrobiyolojisi II		2	2	5
GM 306	Proses Kontrol		2	0	4
GM 306	Soğuk Tekniği		2	0	3
GM 306	Soğuk Tekniği		2	0	3
STJ601	Staj		0	0	2
GM 310	Süt Fizikokimyası		2	2	5
GM 302	Temel İşlemler II		3	0	4
Seçmeli	Gıda Mühendisliği Bölümü3. Sınıf 2010 - 2011 Bahar Yarıyılı Seçmeli Grubu(Seçmeli Grubundan Genel Toplamda 30 Aktsyi Geçmiyecek Şekilde Ders Alabilirsiniz.)				2
SB 305	Pazarlama ve Satış Yöntemleri		2	0	3
STB302	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
TB 302	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
SGM315	Soğuk Tekniği		2	0	3
Toplam AKTS:					35
2010 - 2011 Tek Ders(Bahar)
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
GM 312	Beslenme İlkeleri		3	0	4
GM 309	Enstrümental Analizler		2	2	5
GM 308	Gıda Biyoteknolojisi		2	0	3
GM 305	Gıda Güvenliği		3	0	5
GM 311	Gıda Katkı Maddeleri		2	0	3
GM 303	Gıda Mikrobiyolojisi I		2	2	5
GM 304	Gıda Mikrobiyolojisi II		2	2	5
GM 306	Proses Kontrol		2	0	4
GM 306	Soğuk Tekniği		2	0	3
GM 310	Süt Fizikokimyası		2	2	5
GM 307	Tasarım		2	0	4
GM 301	Temel İşlemler I		3	0	5
GM 302	Temel İşlemler II		3	0	4
Seçmeli	()
GM 313	Gıda Endüstrisi Atıkları		2	0	3
SB 303	İş Hukuku		2	0	3
GMB 301	Malzeme Bilgisi		2	0	3
SB 305	Pazarlama ve Satış Yöntemleri		2	0	3
STB302	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
TB 302	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
SGM315	Soğuk Tekniği		2	0	3
GM 302	Temel İşlemler II		3	0	4
Toplam AKTS:					55
4. Sınıf
2010 - 2011 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
GM 404	Bitkisel Yağ Teknolojisi		2	2	5
GM 405	Et İşleme Teknolojisi		2	2	4
GM 405	ET ve Ürünleri Teknolojisi		2	2	5
GM 407	Fermantasyon Teknolojisi		2	2	5
GM 407	Fermentasyon Teknolojisi		2	2	5
GM 408	Gıda Ambalajlama		2	0	4
GM 409	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler		2	2	5
GM 411	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler I		2	2	4
TE 403	Pazarlama Yönetimi		2	0	3
GM 409	Proses Tasarımı		2	0	4
GM 401	Süt İşleme Teknolojisi		2	2	5
GM 401	Süt ve Ürünleri Teknolojisi		2	2	6
GM 403	Tahıl İşleme Teknolojisi		2	2	5
GM 403	Tahıl İşleme Teknolojisi		2	2	6
Seçmeli	Gıda Mühendisliği Bölümü4. Sınıf 2010 - 2011 Güz Yarıyılı Seçmeli Grubu(Seçmeli Grubundan Genel Toplamda 30 Aktsyi Geçmiyecek Şekilde Ders Alabilirsiniz.)				0
SB 404	Bilim Tarihi		2	0	3
GM 417	Çevre Mikrobiyolojisi		2	2	3
GM 411	Enzim Bilimi		2	0	3
GM 411	Enzim Bilimi		2	0	3
GM 413	Geleneksel Gıdalar		2	0	3
TE 429	Gıda Projeleri Hazırlama		2	0	3
GM 415	Gıda Sanayiinde Starter Kültür Kullanımı		2	2	3
GM 415	Gıda Sanayiinde Starter Kültür Kullanımı		2	2	3
GM 421	İçme Sütü Teknolojisi		2	2	3
SB 406	İnsan Hakları		2	0	3
SB 403	İş Hukuku		2	0	3
GM 413	Meyve Suyu Üretim Teknolojisi		2	2	3
SB 405	Pazarlama ve Satış Yöntemleri		2	0	3
GM 410	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi		2	0	3
GM 423	Süt İşletmelerinde Hijyen		2	2	3
GM 419	Tahıllarda Teknolojik Kalite Kriterleri		2	2	3
Toplam AKTS:					66
2010 - 2011 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZT 302	Araştırma ve Deneme Metodları		2	0	4
GM 404	Bitkisel Yağ Teknolojisi		3	2	4
GM 404	Bitkisel Yağ Teknolojisi		2	2	5
GM 408	Gıda Ambalajlama		2	0	4
GM 424	Gıda İşletmelerinin Tesis ve Organizasyonu		2	0	4
GM 406	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı		2	0	4
GM 408	Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi		2	0	2
GM 412	Gıda Projeleri Hazırlama Tekniği		2	0	4
GM 412	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler II		2	2	4
GM 412	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler-II		2	2	5
GM 402	Meyve ve Sebze İşleme		3	2	4
GM 402	Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi		2	2	5
GM 406	Özel Gıdalar Teknolojisi		3	0	3
TE 424	Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarlaması		2	0	2
Seçmeli	Gıda Mühendisliği Bölümü4. Sınıf 2010 - 2011 Bahar Yarıyılı Seçmeli Grubu(Seçmeli Grubundan Genel Toplamda 30 Aktsyi Geçmiyecek Şekilde Ders Alabilirsiniz.)				0
SB 404	Bilim Tarihi		2	0	3
GM415	Duyusal Analiz Teknikleri		2	0	3
GM 411	Enzim Bilimi		2	0	3
GM 414	Enzimoloji		3	0	3
GM 413	Geleneksel Gıdalar		2	0	3
GM 314	Gıda Makine ve Ekipmanları		2	0	3
SB 406	İnsan Hakları		2	0	3
SB 403	İş Hukuku		2	0	3
GM 416	Kesimhane Ürünleri Teknolojisi		2	2	3
GM 420	Krema ve Tereyağ Teknolojisi		2	2	3
GM 425	Mesleki İngilizce I		2	0	3
GM 424	Mesleki İngilizce II		2	0	3
SB 405	Pazarlama ve Satış Yöntemleri		2	0	3
GM 414	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi		2	0	3
GM 410	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi		2	0	3
GM 418	Süt Mikrobiyolojisi		2	2	3
GM 430	Süt Teknolojisi		2	0	3
TE424	Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarlaması		2	0	3
GM 422	Yağların Hidrojenasyonu Tekniği		2	2	3
Toplam AKTS:					54
2010 - 2011 Tek Ders(Bahar)
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
GM 404	Bitkisel Yağ Teknolojisi		2	2	5
GM 405	Et İşleme Teknolojisi		2	2	4
GM 405	ET ve Ürünleri Teknolojisi		2	2	5
GM 407	Fermantasyon Teknolojisi		2	2	5
GM 407	Fermentasyon Teknolojisi		2	2	5
GM 408	Gıda Ambalajlama		2	0	4
GM 424	Gıda İşletmelerinin Tesis ve Organizasyonu		2	0	4
GM 406	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı		2	0	4
GM 412	Gıda Projeleri Hazırlama Tekniği		2	0	4
GM 409	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler		2	2	5
GM 411	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler I		2	2	4
GM 412	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler II		2	2	4
GM 412	Gıda Sanayiinde Yeni Gelişmeler-II		2	2	5
GM 402	Meyve ve Sebze İşleme		3	2	4
GM 402	Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi		2	2	5
GM 406	Özel Gıdalar Teknolojisi		3	0	3
GM 409	Proses Tasarımı		2	0	4
GM 401	Süt İşleme Teknolojisi		2	2	5
GM 401	Süt ve Ürünleri Teknolojisi		2	2	6
GM 403	Tahıl İşleme Teknolojisi		2	2	5
GM 403	Tahıl İşleme Teknolojisi		2	2	6
Seçmeli	()
GM 417	Çevre Mikrobiyolojisi		2	2	3
GM415	Duyusal Analiz Teknikleri		2	0	3
GM 411	Enzim Bilimi		2	0	3
GM 411	Enzim Bilimi		2	0	3
GM 414	Enzimoloji		3	0	3
GM 413	Geleneksel Gıdalar		2	0	3
GM 314	Gıda Makine ve Ekipmanları		2	0	3
GM 415	Gıda Sanayiinde Starter Kültür Kullanımı		2	2	3
GM 415	Gıda Sanayiinde Starter Kültür Kullanımı		2	2	3
GM 421	İçme Sütü Teknolojisi		2	2	3
GM 416	Kesimhane Ürünleri Teknolojisi		2	2	3
GM 420	Krema ve Tereyağ Teknolojisi		2	2	3
GM 425	Mesleki İngilizce I		2	0	3
GM 424	Mesleki İngilizce II		2	0	3
GM 413	Meyve Suyu Üretim Teknolojisi		2	2	3
GM 414	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi		2	0	3
GM 410	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi		2	0	3
GM 423	Süt İşletmelerinde Hijyen		2	2	3
GM 418	Süt Mikrobiyolojisi		2	2	3
GM 430	Süt Teknolojisi		2	0	3
GM 419	Tahıllarda Teknolojik Kalite Kriterleri		2	2	3
TE424	Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarlaması		2	0	3
GM 422	Yağların Hidrojenasyonu Tekniği		2	2	3
Toplam AKTS:					96